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Tres galegos con apelido

Descrición

Pescada de Burela curada bañada en escabeche feito con vinagre do Ribeiro e pementos de Padrón.

Ingredientes

Pescada do pincho de Burela, vinagre do Ribeiro, pementos de Padrón conservados en vinagre e aceite de oliva.

Elaboración

Curar a pescada e cocer no escabeche posteriormente.

Facer un escabeche co vinagre e texturizar co coláxeno da cabeza da pescada.

Picar os pementos.

Horario de degustación

De 12.30  a 15.00 e de 19.30 a 22.30 h

Restaurante El Oviedo

Quen somos

Ofrecemos un espazo con encanto para disfrutar de magníficos viños e moi boas tapas.
Dispoñemos dun comedor acolledor co recendo do fogar.

Contacto
Horario

Aberto todos os días agás o domingo pola tarde e os luns todo o día.