Teléfono: 982128689

Bomba de bacallau rechea de gambas ao coñac sobre mollo de queixo do Cebreiro

Descrición

Combinación de sabores salgados, cremosos e doces.

Ingredientes

Pataca, sal, pemento, bacallau, gambas, allo, queixo, leite, coñac, pan relado, aceite de oliva, olivas negras e froitos vermellos.

Elaboración

Preparamos un puré de pataca.

Refogar o bacallau previamente desalgado.

Esmiuzamos e engadimos ao puré. Preparamos as gambas refogadas en allo e coñac.

Formamos as bombas e reenchemos coas gambas e preparamos a salsa de queixo do Cebreiro.

Horario de degustación

Mañá de 13.00 a 15.00 h Tarde de 20.00 a 22.00 h.

La Quinta Ribadeo

Quen somos

Amplo local cun estilo industrial, cun ambiente cálido. A súa cociña é tradicional española con especialidades en carnes á brasa. Tamén ten grandes fiestras que proporcionan un ambiente con luz natural.

Contacto
Horario

Aberto todos os días.