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Umami

Descrición

Crocante recheo de alga kombu, pescado en salsa.

Ingredientes

Masa de empanada, pemento, cebola, tomate, alga de kombu, cogomelo shitake, aceite e sal.

Elaboración

Facemos un caldo co cogomelo shitake e a alga kombu ricas en umami.

Preparamos un roliño crocante de masa que reenchemos cun pisto de algas, xamón e pescado variado.

Horario de degustación

Mañá de 13.30 a 15.30 h Tarde de 20.15 a 23.15 h. 

La Solana Ribadeo

Quen somos

Local rústico en dúas prantas, decorado en pedra antiga e madeira e con inspiración mariñeira.

Contacto
Horario

Aberto todos os días agás o martes noite e mércores todo o día.