Teléfono: 982128689

Capricho para petiscar

Descrición

Solombo de porco celta lacado con marmelada de pementos, mollo de chile e espuma de mazás asadas.

Ingredientes

Solombo de porco celta, pementos, cebolas, chiles frescos, mazás, nata, canela e allo.

Elaboración

Deixamos o solombo en adobo de 12 a 24 horas e facemos á prancha. Preparamos o mollo picando en cru o allo, o pemento, a cebola, o chile, aceite, vinagre e maceramos. Cocemos as mazás que trituraremos e rebaixaremos a densidade con nata para obter a espuma de mazá. Para preparar a marmelada deixaremos a lume lento os pementos e o azucre.

Horario de degustación

De 13.00 a 15.00 h 

Tarde de 20.00 a 23.00 h. 

O Lar de Manolo

Quen somos

É a opción perfecta para satisfacer aos padais máis esixentes xa que combina  unha cociña de máxima calidade acompañada dun excelente servizo.
Gozará dun bonito e acolledora contorna onde gozar da nosa exquisita cociña tradicional galega.

Contacto
Horario

Aberto todos os días agás o martes todo o día.