SUSPIRO DA TERRA
Receita cos sabores habituais que naceron na terra do norte.
Elaboración:
A noite anterior mollámolas fabas. Para o fumet, nunha pota poñemos as verduras con auga a cocer despois dunha hora deixamos arrefriar e colamos. Reservamos. Picamos finamente o allo, pemento, cebola e cenoria. Nunha pota poñemos aceite de oliva, quentamos e salteamos as verduras, engadimos o fumet e as fabas, cocemos ata que estean tenras. Mentres asamos o angus. Despois servimos.
Horario degustación:
Mañás: 13:00 h a 15:00 h
Tardes: 20:00 h a 23:00 h
Quen somos:
Local con comida típica galega e cunha grella de carbón visible.
Contacto:
Avda. Leopoldo Calvo Sotelo, 6
982 130 671
Zona 3
Tapa sen glute
Tapa máis sostible
Permitida a entrada con animais
