Teléfono: 982128689

RIBADEO

DE

TAPEO

13-21 MAIO

2023

PLAY AGAIN?

YES | NO

RIBADEO

DE

TAPEO

13-21 MAIO

2023

PLAY AGAIN?

YES | NO

Unha viaxe gastronómica

Petisco a petisco, non deixes de desfrutarnos, saborea Ribadeo.

Ademais da súa arquitectura, os seus espazos naturais, o seu clima ou a súa lingua, un elemento definitorio das particularidades dun pobo é a súa gastronomía.

As fecundas terras da nosa vila e as augas do Cantábrico e da nosa ría son a despensa que nos fornece de produtos de tempada durante todo o ano. Patacas de Vilaselán, pementos de Piñeira, carne de Arante, percebes de Rinlo… Todas e cada unha das doce parroquias nos agasallan con froitas, verduras, mel, carnes e peixes ou cogomelos para elaborar pratos con apego á terra e pratos con olor a mar, pratos que nos fan sentirnos un pouco máis ribadenses, que nos fan sentila raíz que nos une ao lugar.

Así como as labouras comunais agrícolas de sementeira e colleita serviron durante moito tempo de lazo de unión para a comunidade, a degustación destes alimentos segue sendo a perfecta excusa para a xuntanza de veciños e amigos. Cambian os tempos, cambian os costumes, pasamos da lareira ás barras dos nosos bares e restaurantes, cheas de propostas culinarias regadas cos mellores caldos.

Ribadeo ofrece 365 días de sabores diversos, 365 días que tentamos concentrar no noso “Ribadeo de Tapeo”, onde poderemos disfrutar, entre outras propostas, da “Tapa Ribadeo”, onde cada establecemento de restauración concentra nun par de bocados o mellor dos nosos produtos locais.

Produtos “Kilómetro 0”, produtos con pegada ecolóxica, manxares que van da horta, dos pastos, e da ría á mesa. Do produtor ó consumidor na maioría dos casos, lembrándonos os tempos nos que as labregas baixaban cos seus cestos ao mercado da vila e as pescantinas subían cos seus peixes ás parroquias.

Nos mercados dos mércores e dos domingos, na nosa Praza de Abastos e en parte do pequeno comercio de Ribadeo podemos atopar estes produtos frescos e tamén elaborados en forma de zumes ou marmeladas, chocolates, repostería ou empanadas. Os consumidores colaboramos coa compra e consumo destes manxares, co mantemento do imprescindible sector primario, coa vida de produtores, mariscadores e pescadores e coa conservación dos saberes antigos e do medio ambiente.

Gañadores do Ribadeo de Tapeo 2023

Grazas a todos os establecementos hostaleiros que quixeron estar presentes coas súas creacións nesta décimo sexta edición do Ribadeo de Tapeo.
Noraboa aos gañadores e esparámosvos no Ribadeo de Tapeo 2024!!!

Premios do Xurado Oficial

Primeiro premio

Eijo

Bar Queimada

Eclair recheo de crema de andaricas, decorado con varias salsas simulando un pastel petisú.

Segundo premio

Ravioli de cocido galego

Ramonita

Ravioli esférico feito con grelos e recheo de cocido galego cunha base de pataca e un aceite de chourizo, cacheira de porco salgado, grelos, chourizo, pataca, aceite de oliva.

Terceiro premio

Xiba, lentella caviar e manteiga café

El Oviedo

Xiba da ría en labras sobre unha lentella mollada en manteiga café.

Tapa Ribadeo

Molete mariño

Restaurante Marinero

Boliño preñado recheo de marisco.

Mención especial do xurado

Oda á terra

Kalpa Amodiño Taberna Gastronómica

Curry de verduras «As Fadegas» con chutney de aromáticas da pradeira e crema de coco.

Premio do Público

Delicias de polbo á flor

La Flor de José

Delicias de polbo á flor

Premio a mellor barra

Bar Queimada

Bar especializado en tapas e polbo, sito preto da céntrica Praza de Abastos de Ribadeo.

O Concurso

Consulta a relación de premios que recaeron no público que formou parte deste concurso gastronómico coas súas votacións.

Non só de tapeo vai a cousa...

Ribadeo. Un mar de posibilidades
Soños Gastronómicos
Sobremesas Culturais
Que podes ver
Guía As Catedrais
RibadeoXNatural