CHOCO ILUSTRADO
Choco guisado, arroz crocante e emulsión de alga codiúm.
Elaboración:
Picamos e limpamos o choco separando os seus interiores, sofritimos os cachos, botamos sal, pementa e viño branco. Trituramos en túrmix os interiores, colamos e engadimos ao guiso, cociñamos durante 30 minutos. Por outra banda, cocemos, secamos e fritimos o arroz. Licuamos a alga códium e engadimos á maonesa. No fondo do prato botamos unha culler de guiso, colocamos o arroz seco e fritido e pintamos cunhas raias de alga códium.
Horario degustación:
Mañás: 12:00 h a 14:00 h
Tardes: 20:00 h a 22:30 h
Domingo noite e luns pechado
Quen somos:
É unha casa de comidas que mestura un ambiente clásico con aspectos máis modernos, que se reflicte na súa gastronomía.
Contacto:
Rúa San Francisco, 20
982 877 832
Zona 1
Tapa sen glute
Permitida a entrada con animais
